Permite ajustar la distancia del calor a la comida.

Mantiene la temperatura constante.

Ideal para preparaciones como shawarma o kebab.

Cada quemador tiene control independiente.

4 patas antideslizantes.

4 quemadores

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Marca: Macadams

Procedencia: USA

Capacidad de 35 pollos, alta eficiencia y gran exhibición

MARCA: SMEG

- Horno profesional de convección.

- Doble ventilador alta eficiencia.

- Apertura de puerta vertical 

- Funciones de cocción convección; convección + humidificación ; grill

- Cámara de cocción en acero inoxidable.

- Ciclo de enfriamiento rápido.

- Ventiladores contra rotantes en sentido alterno

- Conexión de a la red de agua con boca fileteada de 3/4 clocada en la parte posterior.

- Patas regulables

- Función de precalentamiento con inicio diferido

- Pantalla para visualización y la regulación de los parámetros de cocción.

- Potencia máxima absorbida ajustable

- Puerta fría de doble vidrio, totalmente practicable para la limpieza

- Incluye manguera de agua para conexión de red.

*Uso sólo con bandejas SMEG

NO INCLUYE REJILLAS / VER CODIGO: WA70000BR64

Equipo monofásico.

Pantalla touch de 5 pulgadas.

Cocción TurboChef.

Capacidad de cargar más de 1000 recetas.

Pantalla y el controlador electrónico es marca Kitchenbrains, desarrollado en USA

Magnetrones del equipo Marca Panasonic

Construido íntegramente de Acero Inoxidable, interior y exterior

Ideal para tiendas de conveniencia, cadenas de comida rápida, cafeterías, panaderías, etc.

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Horno carbón charcoal profesional. Para uso intensivo y profesional, gran calidad de materiales fierro fundido y acero inoxidable.

Las partes superior, trasera, lateral e interna del horno están hechas de acero inoxidable resistente al calor, la puerta y el marco están hechos de hierro fundido.

Permite cocciones a baja, alta temperatura y ahumado, esto se regulada por tirajes inferior y superior.

Incluye 2 parrillas extra reforzadas tamaño GN 2/1 medidas 65 ancho x 53 de fondo.

Ahorro de energía debido al aislamiento reforzado de la cámara de cocción.

El horno viene con la base incluida y con puertas de abatir.

Incluye termómetro indicador de temperatura interior.

Permite cocinar hasta 80 kg de carnes por hora.

Tiempo de encendido: 30-40 minutos.

Incluye ducto de salida.

Puerta color azul.

Modelo:

Marca: OZTI

Características del producto

- Dimensiones: 83 x 74 x 183

- Temperatura: máx 500°

- Peso: 240kg

- Consumo: 14-18 carbón kg por día

- Potencia: 4.5 kW/h

- Capacidad: 80 kg/h

- Materialidad: fierro fundido y acero inoxidable. 

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Marca: Giorik

Procedencia: Italia

HORNO GIORIK RIBOX GR0511M 

Los regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.

CARACTERÍSTICAS
• Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).
• Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.
• En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.
• Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.
• Velocidad del ventilador ajustable.

Ventajas
• Gracias al sistema “cook & chill” (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.
• Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.

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Marca: Rational

Medida: GN 1/1 (325x530 mm)

Bandeja para parrilla.

Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia

y revoluciona la preparación de la comida. 

Con Efficient CareControl, el SelfCookingCenter^® se limpia y descalcifica automáticamente.

Ventajas

Cocinas diferentes platos simultáneamente.

Control y Ajuste inteligente de los tiempos de cocción.

Indicaciones de los platos que se pueden cocinar juntos.

Multifuncional: hasta un 70% de ahorro de energía.

Preparación de comida sana hasta con un 95 % menos de grasas. 

Procedencia: Alemania

Capacidad: 6 GN 1/1, 65 mm

DETERGENTE: 

PASTILLAS DE DETERGENTE ROJA 100 UNIDADES

PASTILLAS DE ABRILLANTADOR AZUL 50 UNIDADES

SE SUGIERE PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA, BANDEJA Y ATRIL PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE GARANTIA.

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Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. 

Con Efficient CareControl, el SelfCookingCenter^® se limpia y descalcifica automáticamente.

Ventajas

Cocinas diferentes platos simultáneamente.

Control y Ajuste inteligente de los tiempos de cocción.

Indicaciones de los platos que se pueden cocinar juntos.

Multifuncional: hasta un 70% de ahorro de energía.

Preparación de comida sana hasta con un 95 % menos de grasas.

Procedencia: Alemania

Capacidad: 6 GN 1/1, 65m m alto

DETERGENTE: 

PASTILLAS DE DETERGENTE ROJA 100 UNIDADES

PASTILLAS DE ABRILLANTADOR AZUL 50 UNIDADES

SE SUGIERE PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.

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Marca: Vaccarin

Bandeja GN 1/1 para papas fritas, compatible con todos los hornos GN 1/1. Medidas 53 x 32.5 cms 

Construcción de acero inoxidable.

Bandeja que permite freír con facilidad y poco uso de aceite.

Marca: Vaccarin

Bandeja GN 1/1 Antiadherente.

Marca: Vaccarin

Bandeja GN 1/1 antiadherente 8 huevos.

Marca: Rational

Bandeja de granito esmaltado GN 1/1 60 mm

Gracias a la forma de las esquinas, no se pierde nada al dividir los pasteles en porciones. Muy buenas propiedades de conductividad térmica para un dorado uniforme y pasteles de consistencia muy suelta.

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Marca: Rational

Medida: GN 1/1 (325 x 530 mm)

Canastillo para freír.

Con CombiFry®, por primera vez es posible preparar grandes cantidades de productos prefritos como nuggets de pollo, papas fritas o croquetas, sin agregar aceite. Sano y sabroso.

Marca: Rational

Modelo: 201

Fabricados en acero inoxidable de calidad, los racks móviles Rational cumplen los más altos estándares de calidad. Cargue y descargue de forma rápida y ergonómica. Las ruedas tándem (CNS) de gran tamaño, silenciosas e higiénicas facilitan el movimiento de la comida.