Hornos Pan Y Pizza

Marca: Giorik

Procedencia: Italia

HORNO GIORIK RIBOX GR0511M 

Los regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.

CARACTERÍSTICAS
• Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).
• Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.
• En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.
• Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.
• Velocidad del ventilador ajustable.

Ventajas
• Gracias al sistema “cook & chill” (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.
• Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.

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Marca: Giorik

Procedencia: Italia

HORNO COMBINADO ELECTRICO TOUCH STEAMEVO 6 GN 1/1 

Cámara de cocción con calefactores en materiales INCOLOY de alto rendimiento

Sistema Ráoido de ventilación de la cámara

Sistema Meteo (patentado) para control de la humedad en la cámara de cocción.

Velocidad del ventilador ajustable en 6 posiciones.

Detención inmediata del ventilador mediante la apertura de la puerta.

La producción de vapor con sistema simbiótico (patentado).

Sintonizador de vapor para el ajuste de vapor seco-húmedo.

Puerto USB para cargar y guardar las recetas y para la actualización del firmware.

Sonda al corazón como estándar.

Apertura de puerta hacia la izquierda (Opcional)

Puerta de ventilación de doble vidrio-(paneles se puede abrir para facilitar la limpieza).

Iluminación de la cámara de cocción con lámparas LED en la puerta, no en el interior

Cámara de cocción con esquinas redondeadas AISI 304

Patas regulables en altura.

Sistema de lavado automático (tabletas o líquido) - descalcificación automática de la caldera.

Tablero de control de la pantalla táctil: Programa 9 fases con control de parámetro para

Temperatura de la cámara, la temperatura central, el tiempo y la humedad.

Programas de cocción predefinidas.

Delta °T de cocción.

Cocinar varios niveles con Función “Fácil servicio".

Baja temperatura de cocción a 30 ° C.

Función de Mantenimiento.

Función de regeneración.

Mini ducha.

60 x 40 cm. rack opcional.

SE SUGIERE PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.

*NO INCLUYE SONDA Y DUCHA.

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Marca: Rapidcook

Características

Equipo trifásico construido íntegramente de acero inoxidable, interior y exterior.

Pantalla y el controlador electrónico es marca Kitchenbrains, desarrollado en USA y magnetrones del equipo marca Panasonic.

Hasta 3 etapas para cada ciclo de cocción.

Modo de cocción choque vertical de aire caliente, microondas e infrarrojo radiante.

Ideal para tiendas de conveniencia, cadena de comida rápida, cafeterías, panaderías, etc.

Guarda hasta 8 menús.

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Marca: Giorik

Procedencia: Italia

HORNO ELÉCTRICO KOMPATTO 6 GN 1/1 KP 101

Kompatto es un horno que en mucho menos espacio permite todas las funcionalidades de un Horno combinado convencional.
Su sistema sintonizador de vapor otorga al usuario ajustar el grado de hidratación de vapor para el nivel preciso de la sequedad o humedad dependiendo del tipo de cocción deseada, permitiendo determinar tanto la cantidad y la calidad del vapor en la cámara de cocción .

- Cocción Seca / Vapor / Mixto.
- Dimensiones compactas para este tipo de equipo
- Panel Digital programable.
- Control de Húmedad
- En poco espacio obtiene la misma prestación de un horno combinado normal.

SE SUGIERE PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.

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Rejilla para freír GN 1/1

Acero inoxidable

Cámara fermentadora 13 bandejas medidas 60 x 40 (no incluidas)

Tiene una estructura compacta, fácil de manipulación, incluye ruedas, rendimiento estable y confiable, adecuado para la fermentación de pan.

Controles electromecánicos. También se usa para la investigación industrial, Agrícola, médica, científica.

Modelo: FX-13A

Marca: Volter

Características:

- Temperatura máxima 50°C

- Potencia máxima: 1.400 Watts

- Voltaje: 220V/1ph/50hz

- Humedad relativa 80-85 %

- Tamaño de la Cámara: 430x630x1295mm

- Dimensiones externas: 490x710x1850mm

IMPORTANTE: PARA GARANTIA DE LAS RESISTENCIA, EQUIPO SE DEBE ULITIZAR CON AGUA DESTILADA.

Se debe tener en cuenta que el depósito de agua no puede quedar sin agua o se quemara la resistencia.

Horno convección con doble ventilador para aire caliente.

Cuenta con un spray para la dosificación de vapor

y humedad dentro del horno, con conexión a red de agua.

Doble control de temperatura.

Capacidad para 4 bandejas de 44 x 32 cms. Incluye bandejas.

El equipo debe ser instalado sobre mesón plano y no inclinarse más de 10° para una operación segura.

Conexión de agua flexible 1/2.

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Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada.

Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación,

cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.

Marca: Giorik

Modelo: MTE5XW_R

Características

Cocción multinivel con EasyService”.

Apertura motorizada de la válvula de escape.

Botón Back.

Menú Principal.

Start/stop.

Modalidad “One Touch”: inicio inmediato del ciclo de

Cocción con un único toque.

Procedencia: Italia

NO INCLUYE ATRIL

SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.

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Horno a carbón de fácil manejo para el control de la temperatura, permite uso como horno convencional para distintas preparaciones como pan, empanadas, cocción de carne, verduras y más.

Es un Horno muy liviano y tamaño reducido, permite que sea portátil y facilita la disposición física en pequeños espacios.

Este horno alcanza fácil y rápidamente los 500°C, lo que permite ajustar los tiempos de producción a tan sólo 1 minuto.

Tiene una superficie de cocción removible de 35x40cm. en acero de 4mm.

Patas retractiles para facilitar el transporte.

Tiraje regulable por cañón removible.

Incluye pala pizzera de Acero Inoxidable.

Horno Panadero y Pizzas a gas, 3 camaras, piso de piedra refrectaria.

Calor seco estático, ideal para panaderías y pizzerias.

Temperatura maxima 300° 

Panel electromecánico independiente por camara de coccion, de fácil manejo y temperatura superior e inferior independientes.

Incluye 6 bandejas de aluminio de 40 x 60 cm.

Chasis completo en Acero Inoxidable de alta calidad.

Gran aislación para el ahorro energético.

Luz de trabajo interior. 

Potencia maxima gas: 90MJ/h

Voltaje; 220V/1ph/50hz

Medidas interiores: 80 ancho x 60 profundidad x 2 cámaras. 

Medidas exteriores; 140 cms ancho x 95 cms profundidad x 181 cms alto  

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Base de piedra refractaria incluida 

Control independiente de temperatura por cámara. 

Controles superiores e inferiores para un horneado perfecto.

Ventana de visualización en la puerta

Construcción de acero inoxidable.

Incluye temporizador 0~ 60 min.

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Rejilla de acero inox para hornos de convección 

Medidas 60x40 cm

Equipo monofásico.

Pantalla touch de 5 pulgadas.

Cocción TurboChef.

Capacidad de cargar más de 1000 recetas.

Pantalla y el controlador electrónico es marca Kitchenbrains, desarrollado en USA

Magnetrones del equipo Marca Panasonic

Construido íntegramente de Acero Inoxidable, interior y exterior

Ideal para tiendas de conveniencia, cadenas de comida rápida, cafeterías, panaderías, etc.

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Horno carbón charcoal profesional. Para uso intensivo y profesional, gran calidad de materiales fierro fundido y acero inoxidable.

Las partes superior, trasera, lateral e interna del horno están hechas de acero inoxidable resistente al calor, la puerta y el marco están hechos de hierro fundido.

Permite cocciones a baja, alta temperatura y ahumado, esto se regulada por tirajes inferior y superior.

Incluye 2 parrillas extra reforzadas tamaño GN 2/1 medidas 65 ancho x 53 de fondo.

Ahorro de energía debido al aislamiento reforzado de la cámara de cocción.

El horno viene con la base incluida y con puertas de abatir.

Incluye termómetro indicador de temperatura interior.

Permite cocinar hasta 80 kg de carnes por hora.

Tiempo de encendido: 30-40 minutos.

Incluye ducto de salida.

Puerta color azul.

Modelo:

Marca: OZTI

Características del producto

- Dimensiones: 83 x 74 x 183

- Temperatura: máx 500°

- Peso: 240kg

- Consumo: 14-18 carbón kg por día

- Potencia: 4.5 kW/h

- Capacidad: 80 kg/h

- Materialidad: fierro fundido y acero inoxidable. 

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Gran rapidez, pensado para cafeterías, tiendas de conveniencia y emprendimientos culinarios.

Modelo: YXD-B

Marca: Volter

Características:

- Construido completo en acero inoxidable, Puerta de vidrio templado.

- Uso profesional y doméstico.

- Incluye 1 rejilla y 1 bandeja lisa, tamaños 30 x 40 cms aprox.

- Equipado con un termoventilador de alto rendimiento.

- Termostato de trabajo hasta 50°C a 250°C.

- Potencia 2500 watts. 220V/1ph/50HZ

- Dimensiones: Ancho 52.7cm x Profundidad 45cm x Alto 31.6cm

- Timer de 0 a 120 minutos.

- Incluye 3 guías para diferentes alturas.

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